Micronutrientes: ¿Qué son y por qué son tan importantes para tu salud?, con Clotilde Vázquez

Mi invitada en este episodio es Clotilde Vázquez, jefa del departamento de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz de Madrid. He tenido la suerte de entrevistarla en varios episodios y la semana pasada nos volvimos a encontrar en el stand de los laboratorios NHCO Nutrition en Infarma, en Madrid, para grabar juntas este episodio en vivo y en directo.

En esta entrevista la Dra. Vázquez nos da muchas claves sobre la relación entre salud y nutrición: vamos a hablar de micronutrientes, como vitaminas, minerales y oligoelementos, y a entender qué son los aminoácidos o los fitoquímicos. Veremos cuáles son los principales déficits nutricionales y sus causas, tocaremos conceptos como la densidad nutricional, y repasaremos los síntomas y los chequeos para detectar problemas. Por último, la Dra. Vázquez nos dará valiosos consejos para suplementarnos con ciencia, seguridad y sentido común.

Estructura del episodio sobre micronutrientes

• Macro y micronutrientes
• Vitaminas
• Principales grupos de vitaminas
• Por qué hay tanto déficit de vitamina D
• Minerales y oligoelementos
• Minerales esenciales
• Qué son los aminoácidos
• Proteína de alta calidad
• Fitoquímicos
• La densidad nutricional
• Las analíticas
• Situaciones de vulnerabilidad
• El papel de los nutricionistas
• La suplementación
• El ecosistema de vitaminas y minerales
• Consejos para suplementarse

Mecenas de este mes

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Si, como buen escuchante de este podcast, te gusta llevar una dieta variada y equilibrada y tener un estilo de vida saludable, la complementación adecuada con aminoácidos asociados a nutrientes esenciales, como vitaminas y minerales, puede ayudarte a mantener una actividad óptima del organismo.Los aminoácidos son moléculas esenciales para la vida, ya que constituyen la base de todas las proteínas y tienen un papel clave en los procesos biológicos de nuestro cuerpo. Por ejemplo, el colágeno y la elastina de la piel son ricos en prolina y glicina, y la queratina de nuestro cabello y uñas es rica en cisteína y metionina.

Nuestro mecenas del mes, los Laboratorios NHCO Nutrition, está especializado en investigación y desarrollo de complementos alimenticios basados en aminoácidos. Cada una de sus fórmulas está desarrollada específicamente para cubrir, suplementar y satisfacer una necesidad concreta del organismo. Yo he empezado ya a probarlas…

Una curiosidad: el nombre de los Laboratorios NHCO Nutrition está formado justamente por el acrónimo de nitrógeno, hidrógeno, carbono y oxígeno, las moléculas base de los aminoácidos. En Francia estos laboratorios son una referencia en farmacias con su extensa gama de productos que dan respuesta a necesidades nutricionales específicas, gracias a la combinación de aminoácidos con otros micronutrientes como vitaminas, minerales y extractos de plantas.