Jessie Inchauspé, mi invitada en este episodio, llevó un monitor de glucosa en su cuerpo durante dos años para probar los efectos de todo lo que comía y hacía en sus niveles de glucosa en sangre. ¿Por qué? Quería descubrir cómo se pueden evitar o atenuar los picos de glucosa tras las comidas.
Jessie es matemática y bioquímica, así que probó, anotó, analizó… También investigó los hallazgos científicos más recientes sobre la glucosa. Y todo lo que aprendió lo trasladó a su libro, La revolución de la glucosa, donde resume su aprendizaje en 10 principios, 10 trucos sencillos de aplicar para evitar los picos de glucosa.
Según Jessie, «Uno de los síntomas más comunes de los picos de glucosa es tener hambre cada hora y media o cada dos horas; has comido hace un rato y tienes hambre de nuevo, te duele el estómago y de repente dices ‘Uy, tengo que comer algo’. Esa es una clara señal de que acabas de tener un pico de glucosa, seguido por un desplome de glucosa. Y el número dos son los antojos. Si eres una persona que a lo largo del día hay momentos en que piensas ‘Mmh, tengo ganas de algo dulce, me apetece comerme una galleta o algún postre’, pues eso suele ser consecuencia de un pico de glucosa, porque cada vez que nuestros niveles de glucosa disminuyen tras un pico, se activa la parte de nuestro cerebro que provoca los antojos»…
En la entrevista nos va a explicar otros síntomas que pueden ser resultado de los picos de glucosa y nos va a dar sus consejos para evitarlos al comer. Y aunque en su propio libro advierte de que ella no es médico, que sus recomendaciones no son consejos médicos y que si sufres una afección médica o tomas alguna medicación, tienes que hablar con tu especialista antes de usar los trucos del libro, la entrevista nos sirve para aprender más sobre la glucosa y plantearnos hábitos que pueden ser mejorables.
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Mecenas de este mes
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El sol es responsable del 80% de los signos del envejecimiento de la piel, como manchas o arrugas. Pero no solo eso: la ciencia ha advertido y comprobado el efecto de la exposición solar en relación al cáncer de piel. Un dato: quemarse 5 o más veces entre los 15 y los 20 años incrementa el riesgo de cáncer de piel hasta un 80%. Por eso, todos los especialistas que he entrevistado en este podcast han coincidido en la importancia de usar a diario un buen fotoprotector, que incluya un correcto balance de filtros tanto para rayos UVA como UVB.
La Roche-Posay, nuestro mecenas de este mes, lleva décadas investigando en el campo de la fotoprotección. Su nuevo lanzamiento es ANTHELIOS UVMUNE 400, una línea solar que el propio laboratorio considera su producto más revolucionario en 30 años. La clave está en su nuevo filtro exclusivo Mexoryl 400, el primero que consigue proteger la piel frente a las radiaciones ultravioletas más insidiosas y dañinas: los rayos UVA ultralargos que comprometen el sistema inmunitario.
La línea ANTHELIOS UVMUNE 400 consta de dos productos: Un fluido invisible SPF50+ y una crema hidratante SPF50+. Ambas fórmulas no incorporan perfume y tienen una textura ligera muy agradable para que usar el protector a diario sea un placer.
Muchas gracias a La Roche-Posay por apostar por la divulgación en salud.
Notas del episodio
Jessie Inchauspé
Libro La revolución de la glucosa.
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Dirección de arte: Beirut & Aterton. Producción: José Olcina de Grabaciones itinerantes. Edición y fact checking: Concha Sanz. Traducción: Cristian González y Elena Pueyo.
