La rutina puede ser nuestra peor enemiga a la hora de comer bien. La repetimos una y otra vez sin preguntarnos por qué lo hacemos ni si nos aporta algo positivo o lo contrario. Mi invitada en este episodio, Griselda Herrero, doctora en Bioquímica, Dietista-Nutricionista y experta en Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad, nos va a explicar que frente a la mala rutina están los buenos hábitos. Y lo hace con un ejemplo que es fácil de entender:
«Una pregunta muy habitual que me hacen los pacientes en consulta es: «¿En algún momento me va a dejar de apetecer el chocolate?» Pues no, y no tiene por qué. El objetivo no es ese. El objetivo debería ser que tú tengas el hábito interiorizado de elegir el chocolate cuando te apetezca mucho. Comerlo de forma consciente, disfrutarlo, degustarlo… Y no coger la onza de chocolate por rutina todos los días después de comer, sin siquiera preguntarte si realmente te apetece esa onza de chocolate. Debemos llegar a ese punto en que hagamos elecciones conscientes».
En la primera parte del episodio vamos a hablar de los hábitos saludables, de saber elegir y de la buena relación con la comida, porque comer bien no es solo una cuestión alimentaria, también lo es de salud mental y social.
Y la segunda parte la dedicamos más a los consejos prácticos: desde enseñar a los niños a comer bien, calcular cantidades y proporciones o preparar un táper equilibrado, hasta qué podemos tener en el congelador, la despensa y la nevera como kits de emergencia para cuando llegamos a casa con hambre y sin tiempo de cocinar.
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Notas del episodio
Griselda Herrero
Libro Comer bien en familia de Griselda Herrero
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Dirección de arte: Beirut & Aterton. Producción: José Olcina de Grabaciones itinerantes. Edición y fact checking: Concha Sanz.
