Hablamos en exclusiva de colágeno para poder decidir después sobre cuestiones como dieta, suplementos, tratamientos y rutinas. Dos expertas nos dan una lección de Biología y Nutrición para que entendamos su papel en el cuerpo, cómo es su estructura molecular y cómo lo sintetizamos. Así aprendemos que el colágeno es un término que engloba a una familia de proteínas, y que un tercio de nuestro cuerpo es colágeno porque está en prácticamente todos los órganos: huesos, piel, tendones, ligamentos, etc. «Básicamente es una proteína estructural que conecta, sostiene y aporta fuerza y rigidez a los tejidos, como el pegamento que mantiene todo en su sitio», nos dice Marta Castroviejo, doctora en Biomedicina y dietista-nutricionista, una de las dos expertas invitadas a este episodio.
«En el cuerpo humano se estima que puede haber hasta 28 tipos de colágeno diferentes. En la piel, el colágeno representa el 80% del peso… Aunque desde los 25 años perdemos colágeno, los signos empiezan a ser un poco más evidentes a partir de los 35 o 40 años, según como sea nuestra anatomía facial. Pero tampoco hay que irnos al extremo de tener 20 años y venir preguntando por un inductor de colágeno…»: Esto es algo de todo lo que nos explica la dermatóloga Natalia Jiménez, la segunda invitada de este grandísimo episodio.
Esquema del episodio sobre el colágeno
- Qué es el colágeno
- Su particular y exclusiva estructura
- La síntesis del colágeno
- La pérdida de colágeno
- Repercusiones en la piel y las articulaciones
- Enemigos del colágeno
- El papel de la dieta
- ¿Se destruye el colágeno ingerido con la digestión?
- Evidencia de los suplementos
- Tipos de suplementos
- ¿Son recomendables en general?
- La rutina cosmética
- Tratamientos médico-estéticos inductores de colágeno
- Aparatología: radiofrecuencia y ultrasonidos
Espero que os guste tanto como a mí.
Mecenas de este mes
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Este mes nuestro mecenas es Vegetánea, la gama de bebidas vegetales de Central Lechera Asturiana, con sus 4 variedades: soja, arroz, almendras y avena.
Hemos hablado varias veces en este podcast sobre las bebidas vegetales. Son una buena opción para personas que no toman lácteos, que siguen dietas vegetarianas o, sencillamente, que quieren integrarlas en cualquier dieta saludable. Y también hemos aprendido que hay que fijarse en las etiquetas para elegir bien porque no todas estas bebidas son iguales.
Para las cuatro variedades de Vegetánea, Central Lechera Asturiana ha cuidado muchísimo que tengan un agradable sabor natural. Además, podéis mirar la etiqueta y comparar con otras bebidas vegetales: las de Vegetánea no llevan azúcar añadido, lo cual sabemos que es muy importante para una dieta saludable, ni edulcorantes ni aditivos artificiales. Lo que sí llevan es un alto porcentaje de ingredientes en comparación con otros productos que pueden parecer similares. ¿Queréis saber cuál es mi favorita? La de avena para cortar el café y la de soja para prepararme un porridge en el desayuno.
Gracias a Central Lechera Asturiana y Vegetánea por apostar por la divulgación en salud.
Notas del episodio
Natalia Jiménez:
Libro Ponte en tu piel
Episodios anteriores con Natalia Jiménez
Episodio 226: Flacidez: la guía (realista) para tratarla, con Natalia Jiménez
Episodio 268: «Envejecemos peor que ellos» y otros mitos sobre la piel de hombres y mujeres
Marta Castroviejo:
Libro Alimenta tus metas: Guía de nutrición para mujeres activas
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Dirección de arte: Beirut & Aterton. Producción: José Olcina de Grabaciones itinerantes.
Edición y fact checking: Concha Sanz.
