¿Es bueno tomar magnesio? Y si haces deporte ¿debes beber un batido de proteína de suero de leche (whey protein) después de entrenar? ¿Cuánta proteína hay que tomar? ¿Puedes seguir una dieta vegetariana si estás preparando una maratón?
En este capítulo número 41 del podcast de Cristina Mitre, vamos a resolver todas estas dudas y muchas más con la ayuda de mi invitada, la dietista-nutricionista Paloma Quintana, más conocida en redes sociales como @nutricionconq. Paloma es, además, licenciada en ciencia y tecnología de los alimentos y una gran experta en nutrición deportiva y, también, vegetariana.
Con ella sabremos si un deportista puede o no seguir una dieta sin carne ni pescado, cuáles son los errores más habituales en una dieta vegetariana y qué podemos hacer para evitarlos. Veremos, además, qué suplementos se aconsejan a los deportistas amateur, por qué se habla tanto del magnesio y el colágeno, cuáles son recomendables (de verdad) y qué tiene escasa evidencia científica. Con Paloma aprenderemos, además, a prevenir la osteoporosis, a transicionar hacia la dieta vegetariana y a actualizar el famoso plato de Harvard en versión «veggie».
Notas del podcast
Receta de copos de avena (porridge) para desayunar de Cristina Mitre
El plato para comer saludable de Harvad
Sobre la soja
Post de Luis Cabañas y post de Dime qué comes sobre la soja
Cuentas de Instagram recomendas por Paloma
Stefy Fernandez @stefyactiva
Lara Ibarra @laraibarra_
Libros recomendados por Paloma en el podcast
Guía práctica de nutrición deportiva Asker Jeukendrup*
Compañeros que menciona Paloma en el podcast
Fernando Mata
100 días para salvar tu vida de Airam Fernández
Web recomendada por Paloma con infografías de nutrición deportiva mysportscience.com
Nos vemos de nuevo el próximo domingo con una nueva entrevista experta. Si te ha gustado este capítulo, no dudes en compartirlo en tus redes sociales. También, me ayuda si me dejas un comentario y me regalas unas estrellas en iTunes, porque así me ayudas a tener más visibilidad y que este podcast pueda seguir creciendo.
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Dirección de arte Beirut & Aterton. Producción José Olcina de Grabaciones itinerantes.
*Este post contiene links de afiliado a Amazon.
Muy interesante me ha encantado!!! Me ha faltado algún truco para saber qué Whey proteína comprar!!! Qué ingredientes deben llevar y cuáles no.
El mercado es muy amplio????y una se vuelve loca.
Gracias!!!
Genial como todos! Pero este en concreto me ha sido de mucha utilidad…Genial Paloma desmintiendo mitos. Un beso desde Mallorca Cristina????
Súper interesante! Lo voy a compartir con todos mis compañeros deportistas. Muchas gracias y gracias por tener en cuenta a los deportistas vegetarianos.